नई दिल्ली, जहां COVID-19 ने देशव्यापी तालाबंदी कर लोगों को अपने घरों के अंदर रहने के लिए मजबूर किया है, वहीं दिल्ली सिख गुरुद्वारा प्रबंधक कमेटी (DSGMC) ने शहर के 40,000 से अधिक जरूरतमंद लोगों के लिए भोजन तैयार करने के लिए अपने एक मेगा रसोई घर की स्थापना की है। राष्ट्रीय राजधानी में हर दिन हजारों लोगों को भोजन उपलब्ध कराने के लिए DSGMC ने गुरुद्वारा बंगला साहिब रसोई तैयार की है। गुरुद्वारा बंगला साहिब में लंगर के प्रभारी हरबीर सिंह ने कहा, “हम अपनी रसोई के माध्यम से हर दिन 40,000 से अधिक लोगों को भोजन प्रदान कर रहे हैं।” हर दिन 40 लोग भोजन तैयार करते हैं, जबकि 20 और अपलोड और उन्हें चैनलाइज करते हैं। उन्होंने कहा कि गुरुद्वारा रसोई भोजन तैयार करते समय सामाजिक विरूपण प्रोटोकॉल जैसी सभी सावधानियों का पालन कर रही है और रसोई में शामिल सभी लोगों को रसोई क्षेत्र में प्रवेश करने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से साफ करने के लिए कहा जाता है। प्रभारी हरबीर सिंह ने आगे कहा कि भोजन तैयार करने का काम हर दिन सुबह 5 बजे शुरू होता है और सुबह 11 बजे तक दोपहर का भोजन तैयार हो जाता है। “जबकि शहर भर के लोगों के लिए रात का खाना 6 बजे तक तैयार हो जाता है और रसोई घर की सफाई के बाद लगभग 1 बजे से काम शुरू होता है। दिल्ली सरकार के संबंधित अधिकारियों द्वारा गुरुद्वारा से भोजन एकत्र किया जाता है। उन्होंने कहा कि लगभग 20,000 लोगों के लिए भोजन दोपहर के भोजन के लिए भेजा जाता है और उसी के लिए रात का खाना भी भेजा जाता है। प्रभारी हरबीर सिंह ने कहा कि भोजन में चावल, रोटी, सनजी, दाल और प्रसाद शामिल हैं, जो बेस किचन द्वारा तैयार किए जाते हैं। यह पूछे जाने पर कि क्या गुरुद्वारे में चावल, गेहूं के आटे और सब्जियों की पर्याप्त आपूर्ति है, उन्होंने कहा, “हमारे साथ स्टॉक लॉकडाउन अवधि तक लोगों को आसानी से खिला सकता है। और, हमारे साथ उपलब्ध राशन के अलावा, हम और भी खरीद सुनिश्चित कर रहे हैं। उन्होंने आगे कहा कि पिछले 12 दिनों में, बंगला साहिब गुरुद्वारा ने 4.5 लाख से अधिक लोगों को भोजन परोसा है। प्रभारी हरबीर सिंह ने यह भी बताया कि गुरुद्वारा रसोई में एक स्वचालित रोटी मशीन भी है, जो लोगों के लिए रोटी तैयार करती है। उन्होंने कहा, “हमारे पास उपलब्ध स्वचालित मशीन हर घंटे 1.5 क्विंटल गेहूं के आटे से रोटी तैयार करने में सक्षम है, जो रोटी तैयार करने में शामिल लोगों की संख्या को कम करता है,” उन्होंने कहा कि केवल पांच लोगों को रोटी इकट्ठा करने और तैयार करने के लिए आवश्यक है मशीन के लिए गेहूं का आटा। सिंह ने कहा कि सामान्य समय के दौरान, गुरुद्वारा दैनिक आधार पर 60,000 से एक लाख से अधिक लोगों को भोजन परोसने में सक्षम है, लेकिन लॉकडाउन के कारण, क्षमता कम हो गई है क्योंकि बहुत कम लोगों को सेवा में रखा गया है COVID -19 के प्रसार को रोकने के लिए सामाजिक दूरी बनाए रखने की सरकार की प्रक्रियाओं को ध्यान में रखते हुए। सोमवार को, भारत ने देश भर में 109 मौतों के साथ 4,067 मामले दर्ज किए। दिल्ली सरकार ने बेघर और प्रवासियों के लिए कई क्षेत्रों में स्कूलों को आश्रय शिविरों में बदल दिया है और दिन में दो बार उन्हें भोजन परोस रही है।
विशाल श्रीवास्तव.
